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TOJIRO HANDMADE – SANTOKU – DAMASCO VG 10
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TOJIRO HANDMADE – SANTOKU – DAMASCO VG 10

199,99 €

Materiale lama: 63 strati di acciaio VG-10
Materiale manico: ebano rigato
Smusso: Taglio a V su entrambi i lati
Durezza Rockwell: 60 +/- 1
inossidabile: sì
Produzione: fatto a mano
Lunghezza della lama: 180mm
Lunghezza totale: 343mm
Peso (g): 143
Spessore lama: 2,15 mm
Spessore medio della lama: 1,80 mm
Puntale: Corno di bufalo
Categorie: , ,

Descrizione

 

Il coltello da chef è la forma  più importante in Europa.

Questo coltello universale è adatto per la maggior parte dei lavori di taglio

NON LAVARE IN LAVASTOVIGLIE

è consigliata affilatura con pietre giapponesi

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