Descrizione
Coltello da cucina versatile, adatto a lavorare sulla carne e sul pesce così come sulla verdura. Il Coltello Kiritsuke nasce dalla sintesi fra lo Yanagiba (coltello da pesce) ed il Nakiri (coltello da verdure). La lama lunga 12 cm e leggermente arcuata lo rende un coltello pratico e maneggevole per lavori precisi, anche su alimenti di piccola dimensione.
Caratteristiche Tecniche:
– Materiale del tagliente: Acciaio VG-Xeos
– Materiale del manico: Legno pakka nero
– Lunghezza lama: 12 cm
– Lunghezza totale: 25 cm
– Peso: 78 g
– Durezza: 60-62 (±1) HRC
Il tagliente delle lame Kaname è costituito da acciaio VG Xeos estremamente resistente, con una durezza di 60-62 (±1) HRC, inguainato in due strati satinati di acciaio inossidabile. La finitura lucida del tagliente riduce l’attrito durante l’uso.
Il manico ergonomico, in pakka a tre strati, nero e di forma ottogonale, garantisce un’ottima impugnabilità ed un perfetto controllo del taglio.
Si sconsiglia di lavare il coltello in lavastoviglie.
LA VENDITA DEI COLTELLI E’ RISERVATA AI MAGGIORENNI (+18 ANNI)
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